蒜末怎麼切，蒜末太多怎麼保存。蒜頭是我做菜常用的辛香料，偶爾需要大量蒜末，總會因為需要處理大量蒜頭皮而懶得下廚。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
章節段落
蒜頭去皮處理
調理機打蒜末
手切蒜末
蒜末保存
評論
雖然有看過處理蒜頭皮密技，不過看起來都是針對進口蒜頭硬皮膜，台灣蒜頭皮較薄沒那麼容易處理。
不過後來發現，擺在保鮮罐置入冷藏的蒜頭，比室溫下的蒜頭更容易去皮。
應該是冷藏多日外皮較為濕潤因素，蒂頭切開輕輕一剝，蒜頭皮就全脫落了。
蒜頭去皮處理
作法：
蒜頭切除蒂頭， 去皮，清洗乾淨
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位女YT不要再擷取轉貼~台灣是主權獨立國家。
蒜頭處理好瀝乾水分或擦乾
Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用
調理機打蒜末
量多可以用調理機絞碎，現在很多這種類型攪拌器，攪拌很快，不用拿著菜刀剁半天
大約二十幾秒就可以攪拌像這樣的顆粒狀
或者依照料理需求攪拌更細碎一些
手切蒜末
沒有機器就拿菜刀搖晃頭尾切碎
炒菜的蒜末或是炸蒜酥大約像上圖
蒜末保存
不想每餐都要切蒜末，可以一次用攪拌機多打一些
再放入夾鏈袋或小容量保鮮盒冷藏備用
用夾鏈袋或矽膠袋優點是可以冷凍，可保存較多天，方便隨時可取用
放入夾鏈袋務必將蒜末壓扁平，最好再用筷子壓一下劃分開。冷凍過取用只要掰一角就足夠
評論
5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法，你給幾顆星呢？歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀茄香酸辣皮蛋豆腐-盛夏不可缺少的開胃小菜
椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃
蜂蜜檸檬水最佳比例
綠拿鐵、低醣、減醣健康飲食、瘦身不挨餓、70天輕鬆瘦身5.5-6kg
海邊控土窯
(已經易主) 猛嘎海鮮燒物-板橋美食-新鮮平價-食尚玩家推薦
GA瀏覽人數0
Posted in 常備菜, 素食、蔬食, 自己煮, 蔬菜-蕈菇, 食材小知識-蔬果篇Tagged Amanda食譜, 怎麼切蒜末, 手切蒜末, 蒜怎麼切, 蒜末, 蒜末 切法, 蒜末怎麼做, 蒜末怎麼切, 蒜末處理, 蒜頭, 蒜頭切末, 蒜頭怎麼切, 蒜頭末, 蔬食, 調理機蒜末, 食材處理, 食物調理機蒜末, 食譜