敲筷
（3）碎筷。筷子不用时应放在碗右边（指右手习惯者），不要“三长两短”将筷子长短不齐的放在桌子上或形成交叉。
（4）分筷。筷子分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。
（5）倒筷。这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了。
（6）指筷。这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北方人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。
指筷
（7）吸筷。就是嘬筷子，这是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。
吸筷
（8）窥筷，所谓“窥筷”，就是手里拿着筷子，两只眼睛来回看桌上的饭菜却不下手。手里拿着筷子，看这个，瞧那个，却不动手，表示对桌上的饭菜不满意。对饭菜不满意，就是对主人的不满意。
（9）移筷。动一个菜后放弃，又移动到另一个菜。
（10）迷筷。这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，极其令人反感。
（11）滴筷。这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼。
（12）粘筷。就是筷子上还粘着东西就去夹别的菜。
（13）叉筷，别人夹菜时，自己的筷子在上或在下去夹菜，筷子形成交叉。
（14）抢筷。就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在了一起。
（15）拉筷，持筷撕扯口中正咀嚼的菜。
（16）刺筷。在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的。
刺筷
（17）供筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。否则会被人视为大不敬，因为给死人上香时才这样做，或是给死囚犯临刑时用的。
供筷
（18）横筷。把筷子横在碗、碟上面，如“横尸”，应顺向放。
（19）连筷。对着一盘菜接连不停地夹。
（20）掏筷。将菜从中间掏开，扒弄着吃。
（21）刨筷。这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法，令人生厌。
（22）舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
（23）剔筷。把筷子当牙签剔牙。
宴请回民朋友只能用黑白两色筷，尤其不要用油漆刷过的筷子。
以上所说的筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，透过对一双小小筷子的用法，就能够看到一个人的文化积淀。
下面附带谈谈中式调羹的使用：
调羹也是常用的餐具，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。它同使用筷子一样，也有一定的讲究。
1．拿调羹的方法：拿中式调羹时，右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有人持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
2． 使用调羹要求禁忌：使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声。有的人对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。返回搜狐，查看更多